Data Penelitian Universitas Pendidikan Indonesia
PENERAPAN MODEL RESEARCH BASE LEARNING DALAM MENINGKATKAN HASIL BELAJAR MATA KULIAH TUGAS AKHIR PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA |
|
| Kode | : |
|---|---|
| Jenis Penelitian | : Kompetitif |
| Metode Penelitian | : SURVEY |
| Tahun Penelitian | : 2010 |
| Sumber Dana | : UPI |
| Fakultas | : FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN |
| Peneliti |
- Cica Yulia, |
| Abstrak | Mata kuliah Tugas Akhir (TA) Program Studi Pendidikan Tata Boga merupakan salah satu mata kuliah yang dapat di kontrak pada semester VII atau semester VIII berdasarkan kurikulum Jurusan PKK FPTK UPI tahun 2006 dengan bobot 4 SKS. Karya inovatif dalam bidang boga merupakan salah satu tujuan dari mata kuliah TA untuk mengeksplorasi kemampuan individu mahasiswa sehingga dapat menampilkan karya nyata berupa produk boga. Indikator pencapaian perkuliahan ini dalam bentuk penyelesaian program perkuliahan oleh mahasiswa dengan hasil belajar terukur merujuk pada standar kualitas seperti yang disyaratkan dalam POB (Prosedur Operasional Baku) TA. Tujuan dari penelitian ini adalah : 1) Penerapan model pembelajaran Research Base Learning (RBL) untuk mengeksplorasi pengetahuan mahasiswa guna mengembangkan ide dalam membuat produk boga yang inovatif sehingga dapat meningkatkan hasil belajar TA mahasiswa. 2) Penerapan model pembelajaran RBL untuk menghasilkan produk yang standar sehingga dapat meningkatkan hasil belajar TA mahasiswa. 3). Penerapan model pembelajaran RBL untuk menyelesaikan laporan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan sehingga dapat meningkatkan hasil belajar TA mahasiswa. Penelitian ini akan menggunakan metoda penelitian tindakan (Action Resrarch) yang difokuskan pada situasi kelas yang dikenal dengan Classroom Action Researh. Subjek dalam penelitian ini adalah Model Pembelajaran RBL, sedangkan objek dalam penelitian ini adalah Mahasiswa Prodi Tata Boga yang mengontrak Mata Kuliah Tugas Akhir tahun 2010. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Penerapan model RBL pada mata kuliah TA menunjukkan bahwa sebagian besar (93%) mahasiswa dapat menuntaskan proses pembelajaran mata kuliah sesuai dengan proses pembelajaran yang telah ditentukan. 2)Produk yang dihasilkan berupa karya tulis dan karya nyata berdasarkan eksperimen yang berkali-kali yang dilakukan oleh mahasiswa dan melakukan uji organoleptik, sebagian besar (90%) sudah standar.3)Penerapan model RBL pada mata kuliah TA sebagian besar telah membantu mahasiswa menuntaskan hasil belajar mata kuliah TA. Hal tersebut di tunjang dengan proses penentuan tema, pengunaan log books sebagai pemantauan kegiatan belajar mandiri dan evaluasi. |
| Kata kunci | : Research Base Lerning, Hasil Belajar, Mata Kulaih Tugas Akhir |
| Download File | PENERAPAN-MODEL-RESEARCH-BASE-LEARNING-DALAM-MENINGKATKAN-HASIL-BELAJAR--MATA-KULIAH-TUGAS-AKHIR-PROGRAM-STUDI-PENDIDIKAN-TATA-BOGA.doc |