headerphoto

Data Penelitian Universitas Pendidikan Indonesia

Pengembangan dan implementasi Media Edukasi Gizi Bagi Remaja melalui Cyber food and Nutrition Shop

Kode :
Jenis Penelitian : Hibah Pekerti
Metode Penelitian : SURVEY
Tahun Penelitian : 2008
Sumber Dana : DIKTI
Fakultas : FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
Peneliti - H. RITA PATRIASIH S.Pd., M.Si.
Abstrak Penelitian ini berjudul Pengembangan dan Implementasi Media Edukasi Gizi bagi remaja Melalui Cyber Food and Nutrition Shop, yang didasari dengan adanya New World Syndrome dan Body Image Syndrome pada remaja sebagai akibat dari kurangnya pengetahuan gizi remaja. Waktu penelitian dilaksanakan April-November 2008 dan bertempat di UPI dan IPB serta di SMP dan SMU di Kota Bandung dan Bogor yang dijadikan sampel dengan metode penelitian dan pengembangan atau “Research and Development”. Hasil dari need assessment yaitu berupa data awal yang menunjukkan kebutuhan akan media yaitu : Pengetahuan Gizi umumnya (63.9%) pada kategori sedang, rata-rata skor 66,8±16,15. Sikap gizi umumnya (82.8%) pada kategori sedang, rata-rata skor 70,6±7,4. Rata-rata AKE adalah 2457.8 kalori rata-rata konsumsi energi hanya 1909.8 kalori (78.9% AKE). Kategori tingkat kecukupan energi 16.1% baik, 30.3% sedang dan 44.9% sangat kurang (? 70%). Hanya 55,0% yang memiliki kebiasaan makan pagi padahal 79% menyakini bahwa makan pagi itu penting. Rata-rata berat badan 45.8 ? 10.16 dan tinggi badan dengan rata-rata 1.53 ? 0.087. Status gizi ada pada ketegori normal yaitu 19.1 ? 7.91. Namun lebih 55.0% ada pada kategori kurus dan 35.0% responden merasa bahwa dirinya gemuk, padahal hanya 10.6% saja yang gemuk. Terdapat hubungan yang signifikan positif antara pengetahuan dengan status gizi dan ada korelasi signifikan positif antara pengetahuan gizi dan perilaku makan. Kenyataan tersebut semakin memperkuat asumsi diperlukannya pengembangan model media pendidikan gizi yang tepat bagi remaja dengan tujuan untuk meningkakan kualitas gizi remaja .Telah dikembangkan media edukasi gizi bagi remaja dengan Model Cyber Food and Nutrition Shop yang berisi : 1)Virtual Food Court berisi tentang pengetahuan makanan bergizi, informasi gizi fast food serta pemilihan fast food yang bijaksana, 2)Virtual Cafetaria yaitu menyediakan beraneka menu lengkap dengan analisis gizi; 3)Building Blocks tentang “food guide pyramid”, “activity pyramid” , dan “nutrition label”, 4)Body Dimensions ,tentang body image dan keterampilan dasar untuk mengelola “badan” secara baik dan benar dan 5) kuis interaktif gizi yang berfungsi untuk evaluasi diri (self assessment) bagi siswa khususnya tentang pengetahuan gizi dan kesehatan.
Kata kunci :
Download File Pengembangan-dan-implementasi-Media-Edukasi-Gizi-Bagi-Remaja-melalui-Cyber-food-and-Nutrition-Shop.doc